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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分
  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。