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一二区

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2 勺油
，放入生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。