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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均
 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。