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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。
煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。