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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中  火。煮到 
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。