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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水  半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。