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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转 中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。