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　　做法： 春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。