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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅
 盖大火 煮 开后转中火。 煮到水快熬干的


时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。