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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。