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　　做法： 春
笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅 
盖焖。