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　　做法： 春笋切成片

后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上  锅盖大 火煮开后
转中火。煮到
水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖
焖。