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　　做法：春笋切  成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放  入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮
到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。