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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。