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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入  生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖  焖。