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　　做法：春笋切 成片后加少
 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、 葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。