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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒
 入2 勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开

后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。