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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅烧热
 ，倒  入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。