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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出

后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时 盖上锅盖焖。