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　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉  片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁

时盖上锅盖焖。