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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段
。锅烧 热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。