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　　做法：春笋 切成片后加少  许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段  。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。