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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，

葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。