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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖 上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。