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做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。