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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖


上锅盖大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。