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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。