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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，
加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。