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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。