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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用
清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2 勺油，放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽  、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。