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　　做法：春笋切  成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。