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　　做法：春笋切成 片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、

春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入
生  抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。