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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮 山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲 里的清水，  放入煎

煮好的鲫鱼和 其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。