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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用 清  水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛

肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。