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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右
。再加入  生抽、老
抽、蚝
 油翻炒
均匀，加入少

 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。