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　　做法
：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜
切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅 盖大 火煮开后
 转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。