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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 
加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。