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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。