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　　做法

：春笋
切成片后
加少
 许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒

入2勺油，放入生
姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。