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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅

烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、  牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加
入少量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。