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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 
泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸
瓦煲里的

清水， 放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐 调味即可品尝。