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　　做法：
春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺
油，放

入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清 水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。