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　　做法：洗净宰好鲫鱼


，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至 微黄。煮沸瓦煲

里的清水，
放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。