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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽  、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。