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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。