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　　做法：春笋

切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后 转中 火 
。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁  时盖上锅盖焖。