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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加 入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上 锅盖 焖。