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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞

出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 
春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。