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　　做法：春

笋切 成
 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 
，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上 
锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。