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　　做法：春 笋切成片后加少许盐
捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春 笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。